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“我们当时并不懂得,做正宗的顶级抹茶,必须用石质小茶磨的主要原因之一,是石磨不容易导热,能最大限度地保证研磨温度恒定,也不懂得开空调控制研磨车间的温度的意义。我们家制茶厂的厂长,谋生手段主要是靠会表现,他和我爷爷说,他觉得总开中央空调,太浪费电,就给关了,还给我爷爷算一个月能省多少万的电费。我爷爷也觉得他会给厂子省钱!往后,在完成抹茶生产后,改做绿茶、红茶、乌龙茶,以及生产瓶装茶饮料时,只要天气不热,都会任由他关。第一次错误的另一半,则是我爷爷亲自犯的。他从朋友那听说,国内新出一款抹茶打粉机,就带了原料去试,打出抹茶后,即使用专门验收抹茶的激光粒度分析仪对抹茶细度进行检测,得出的结论也是抹茶的细度分布区间符合验收标准。于是,大量采购新型打粉机,取代小茶磨进

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